Hoje é o Dia Nacional da Tapioca. Lanche comum na mesa dos nordestinos, faz tempo que a tapioca caiu no gosto dos brasileiros. Da tradicional com coco, molhadinha ao leite da própria fruta, às versões incrementadas com diferentes recheios, todas ganham espaço nos mais sofisticados cardápios.

 Doces ou salgadas, as receitas são fáceis de preparar e agradam diferentes paladares. Nordestino que se preza não dispensa uma tapioca.